Výživu lze považovat za základní potřebu člověka, přináší látky, které jsou důležité pro stavbu organismu a jeho funkce dodávají mu energii. Péče o výživu je jednou z hlavních součástí péče o nemocného, je nutné, klient dostával stravu, která je pro něho s ohledem na jeho zdravotní stav přiměřená. Výživa není pouhým přijímáním potravy, je i zpracováním přijatých živin. pacienti nejsou schopni se sami najíst, nemohou přijímat stravu ústy, jsou krmeni.